Buntes Blitzgulasch

Rezept für Buntes Blitzgulasch

Paprikaschoten waschen, halbieren , säubern. Die Hälften vierteln , in breite Streifen schneiden. Die Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten , halbieren. Die Hälften entkernen , halbieren. Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Öl erhitzen, das Fleisch kurz anbraten, die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitbraten , die Gewürze darüber streuen.
Die Gemüsebrühe sowie die Paprikastreifen zugeben , zugedeckt 15 Minuten schmoren. Evtl. noch etwas Gemüsebrühe zugießen. In den letzten 5 Minuten die Tomaten zugeben , bei Bedarf noch einen Esslöffel Kräuter untermischen.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rote, grüne und gelbe
4	Tomate(n)
500g	Putenbrust
2EL	Öl
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer, weißer
	Paprikapulver, edelsüß
250ml	Gemüsebrühe
	Kräuter

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