Marzipan - Aprikosen - Räder

ergibt ca. 12 Stück

Quark auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit 6 EL Milch, Öl, 75 g Zucker, Vanillezucker , Salz in einer Rührschüssel verrühren. Mehl , Backpulver mischen, nach , nach unter den Quark kneten. Die Aprikosen abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Eigelb , 2 EL Milch verquirlen. Marzipan mit 25 g Zucker , 1/2 Eigelb verrühren.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. In 12 Quadrate (10 x 10 cm) teilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in die Mitte je einen Teelöffel Marzipan geben. Die Ecken ca. 3 cm einschneiden. Jede zweite Ecke zur Mitte klappen , andrücken. Aprikosen darauf verteilen. Den Teig mit restlichem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 1/4 St,e backen. Gasherd: Stufe 2

Mit Puderzucker bestäuben , mit Mandelblättchen bestreuen.

Zutaten

150g	Quark (Magerstufe)
8EL	Milch
8EL	Öl
100g	Zucker
1Prise	Salz
300g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
1m.-großes	Eigelb
1Dose/n	Aprikose(n) (425 ml)
100g	Marzipan - Rohmasse
1EL	Puderzucker
2EL	Mandel(n), gehobelt

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