Nelkenkugeln

reicht für ca. 42 Stück

Butter mit Muskatblüte , Nelkenpulver in eine Schüssel geben. Vanillestangen längs aufschneiden , das Mark herausschaben. Ebenfalls in die Schüssel geben , alles verrühren. Eigelb , Zucker in einer 2. Schüssel schaumig rühren , die Fett-Gewürz-Mischung zugeben. Das Mehl nach , nach zugeben , gut mischen. Im Kühlschrank ca. 1 St,e ruhen lassen (der Teig muss fest sein).

Mit einem Teelöffel Teig abstechen , Kugeln von 2 cm Durchmesser formen. Im Abstand von 4 cm die Kugeln auf ein ungefettetes Backblech setzen , in jede Kugel eine Nelke stecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten hellbraun backen.

Die Nelkenkugeln in Puderzucker wälzen.

Zutaten

200g	Butter
½TL	Muskat - Blüte (Macis), gemahlene
¼TL	Nelke(n), gemahlene
2	Vanilleschote(n)
1	Eigelb
80g	Zucker
350g	Mehl
42	Nelke(n), ganze
100g	Puderzucker

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