Schlabberdiwupp - Torte

Rezept für Schlabberdiwupp - Torte

Eiweiß mit Wasser steif schlagen, dann Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb zugeben. Mehl mit Speisestärke , Backpulver sieben, untermischen. Das Ganze ca. ¼ St,e in einer (nur am Boden gefetteten) Springform bei 170 - 180 Grad backen.

Das Obst abtropfen lassen!
Den Saft mit etwas Wein auf ½ Liter auffüllen. Mit Zitronensaft , -schale kurz aufkochen lassen!

Gelatine einweichen, ausdrücken.
In der heißen Creme auflösen!
Creme unter das zu Schnee geschlagene Eiweiß heben.

Pfirsiche auf den Boden legen!
Mit einem Ring umstellen!
Die Creme - sobald sie etwas fest geworden ist - auf die Pfirsiche streichen.
Wenn die Creme ganz fest geworden ist, die Oberfläche mit Sahne - Tuffs garnieren.

Zutaten

2	Eiweiß
2EL	Wasser
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
2m.-große	Eigelb
50g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL, gestr.	Backpulver
2EL	Öl
1gr. Dose/n	Pfirsiche
etwas	Wein, weiß
1	Zitrone(n)
50g	Speisestärke
2	Ei(er)
6Blätter	Gelatine
	Sahne

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