HomeZander mit Tannen - Rosmarin - Aroma
Rezept für Zander mit Tannen - Rosmarin - Aroma
Den Zander in ca. 70 - 100 g schwere Stücke schneiden , beidseitig mit Salz , Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben , das Öl sehr heiß werden lassen. Das Zanderfilet mit der Hautseite so lange anbraten, bis man Eiweiß austreten sehen kann. Danach den Fisch kurz wenden , für 30 Sek,en auf der Fleischseite anbraten. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen , das vorbereitete Olivenöl darüber träufeln. Kurz einziehen lassen , mit den Limonen- bzw. Zitronenspalten servieren.
Zutaten
| 200g | Fischfilet (Zander), mit Haut |
| etwas | Rosmarin |
| 1kleinen | Tannenzweig(e), die Nadeln davon |
| etwas | Olivenöl zum Aromatisieren |
| 1 | Limone(n) oder Zitrone, in Spalten geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Braten |
mehr...
Empfehlung
