Apfelcreme mit Vanilleeis

Rezept für Apfelcreme mit Vanilleeis

Die Äpfel entkernen , würfeln. Ingwer grob schneiden. Alle Zutaten bis einschließlich Waldhonig in eine Schüssel geben , pürieren.

Unmittelbar vor dem Servieren die Creme mit Vanilleeis , den Apfelspalten anrichten , mit etwas Zimt , Kardamom bestreut servieren.

Zutaten

2	Äpfel (z.B. Elstar, Braeburn oder Cox Orange)
1EL	Zitronensaft
1Stück	Ingwer, frisch (ca. kirschkerngroß)
75g	Natur-Joghurt
75g	Sahnequark
1EL	Honig (Waldhonig)
2Kugeln	Speiseeis (Kirsch-Vanille oder nur Vanilleeis)
1Prise	Zimt
4	Apfel - Schnitze zum Verzieren
1Prise	Kardamom

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