HomeBicolor - Plätzchen
Zweifarbenkeks
Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren, dabei den Kakao noch hinzufügen (am besten über das Ei sieben, lässt sich so besser zusammenkneten, als wenn man das Pulver auf die fertige Teigkugel gibt).
Die Teigkugeln für mindestens eine St,e in den Kühlschrank geben.
Von beiden Farben ein Stück Teig abmachen, ca. 1/4, nebeneinander ausrollen , verschiedene Plätzchen ausstechen. Dunkle , helle Plätzchen auf ein Blech setzen, auf die dunklen ein helles Plätzchen setzen , umgekehrt. Eventuell die Plätzchen mit Eiweiß oder Wasser bestreichen, dann halten sie besser zusammen. Man kann auch mehrere Schichten bauen, sieht hübsch aus. Nach Belieben kann man auch Stangen drehen oder Streifen rädeln, übereinander legen , leicht eindrehen. Immer nur ein Stück Teig verwenden, der restliche Teig sollte gekühlt bleiben, weil er sich so besser verarbeiten lässt. Backofen ca. 200 Grad, 8- 12 Minuten backen, immer auf die Bräune der hellen Plätzchen achten!
