HomeÜberbackenes Gemüse
Rezept für Überbackenes Gemüse
Die Penne kochen, abtropfen lassen , beiseite stellen.
Das ganze Gemüse in m,gerechte Stücke zerkleinern (die Tomaten je nach Größe ev. ganz lassen) , in eine große Schüssel geben. Mit der Olivenöl-Steinpilz-Paste vermengen, bis alles Gemüse davon überzogen ist. Auf ein Backblech geben, abschmecken (es muss etwas überwürzt sein, da alles durch die Penne , den Mozzarella wieder etwas flacher schmeckt) , ca. 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
Dann die Penne hinzugeben , alles etwas vermengen. Den in Scheiben oder Würfel geschnittenen Mozzarella (man kann auch prima alle Käsereste, die noch im Kühlschrank herumliegen, verwenden) darauf verteilen , noch einmal für ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse schön verlaufen ist.
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 400g | Pilze, gemischte (z.B. braune Champignons und andere) |
| 500g | Nudeln (Penne) |
| 2Beutel | Mozzarella |
| 15 | Kirschtomate(n) |
| ½Pck. | Steinpilze, getrocknete |
| 10EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
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