Gefüllte Champignons

Rezept für Gefüllte Champignons

Champignons putzen, die Stiele herausdrehen , sehr fein hacken. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen , die Champignonstiele , die sehr fein gehackte Zwiebel andünsten, bis sämtliche Flüssigkeit verdampft ist.

Das Hack in die Pfanne dazu geben , den Knoblauch dazupressen, mit Salz, Pfeffer, Paprika , Kreuzkümmel würzen , alles 5 Minuten dünsten, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Petersilie fein hacken. Zusammen mit den Pinienkernen , dem Eigelb unter das Hack mischen. Eine Gratinform einfetten. Die Fleischfüllung in die Pilzköpfe füllen, in die Form setzen , mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Champignons im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-15 Minuten überbacken.

Zutaten

12große	Champignons
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
2EL	Olivenöl
250g	Hackfleisch vom Schwein
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1Prise	Kreuzkümmel
½Bund	Petersilie
2EL	Pinienkerne
1	Eigelb
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net