Musselin - Torte

Rezept für Musselin - Torte

Eigelb mit Zucker, Zitronensaft , Zitronenschale in einer Schüssel ca. 20 Minuten lang rühren. Dann das Stärkemehl beimengen. So lange rühren, bis ein fester Teig entsteht. Eiweiß zu Schnee schlagen , sehr vorsichtig unterheben. Den Teig dabei immer wieder emporheben. In eine gebutterte Kastenform gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. eine ¾ St,e backen.

Zutaten

6	Ei(er), getrennte
300g	Zucker
1	Zitrone(n), den Saft und die geriebene Schale davon
150g	Stärkemehl

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