HomeTürkischer Honig
Rezept für Türkischer Honig
8 Minuten rösten. Im ausgeschalteten Ofen warm halten. Zucker, Honig,Traubenzucker , 1/8 l Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann etwas 4 Minuten kochen. Eiweiß steif schlagen. Den heißen Sirup nach , nach unterschlagen, bis die Masse dicklich ist. Mandeln, Vanillearoma , die Cranberries unterrühren. Den Boden einer flachen Form (25x20cm) mit der Hälfte der Oblaten (122 x 202 mm) belegen. Die Masse darauf streichen, mit den restlichen Oblaten bedecken. Mit einem Holzbrett beschweren.
15 St,en trocknen lassen. Den Türkischen Honig stürzen, in Quadrate schneiden, nochmal trocknen lassen. Trocken lagern.
Zutaten
| 400g | Mandel(n), ganze geschälte |
| 250g | Zucker |
| 150g | Honig (Akazien) |
| ½EL | Traubenzucker |
| 2 | Eiweiß |
| 1TL | Aroma (Vanille) |
| 150g | Cranberries, getrocknete |
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