Eier - Punsch

(Weinbrand)

Den Tee mit kochendem Wasser aufbrühen , ca. 4 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen. 125 g Zucker zum Tee geben.

Den restlichen Zucker mit Eigelb , Weinbrand schaumig rühren. Den Tee nochmals schwach erhitzen. Unter ständigem Rühren die Weinbrand - Mischung zugeben. Das Ganze weiter erhitzen, bis der Eierpunsch zu steigen beginnt.

In dekorative Teegläser füllen , sofort servieren.

Zutaten

4TL	Tee (Lipton Pure Ceylon), schwarzer
500ml	Wasser, kochendes
250g	Zucker
3	Eigelb
100ml	Weinbrand

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