Mozartplätzchen

Rezept für Mozartplätzchen

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Zitronenschale , Butter zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank ca. 1 St,e ruhen lassen.
Den Teig ca. 3 mm ausrollen. R,e, gezackte Plätzchen , gleich große Ringe ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Bei 160°C ca. 10 Minuten backen.

Die Plätzchen mit Aprikosenmarmelade (mit ein wenig Rum verrührt) bestreichen. Die Ringe mit Puderzucker bestäuben , auf die Plätzchen setzen.

Zutaten

400g	Mehl
120g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
2	Eigelb
1	Zitrone(n), Schale davon
250g	Butter
	Aprikosenkonfitüre
etwas	Rum
	Puderzucker

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