Lasagne mexicana

Rezept für Lasagne mexicana

Zwiebeln , Knoblauch in feine Würfel schneiden. Pfefferschote halbieren, entkernen , in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen , in 1 cm große Würfel schneiden. Bohnen in einem Sieb abspülen , abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin 3 Minuten andünsten. Fleisch zugeben , hellbraun anbraten. Pfefferschoten, Paprika , Chilipulver zugeben , kurz mitbraten.
Tomaten , Bohnen mit 100 ml Wasser in den Topf geben. Aufkochen , bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Dann mit Salz, Pfeffer , getrocknetem Oregano würzen.
Für die Béchamel-Sauce 30 g Butter in einem Topf erhitzen, 40 g Mehl dazugeben , kurz anschwitzen. Unter Rühren 750 ml kalte Milch dazugeben. 20 Minuten sanft kochen lassen. 150 g geriebenen Cheddarkäse unterrühren , würzen.

Eine Auflaufform leicht fetten. Ein Viertel der Béchamelsauce auf dem Boden verteilen , einige Lasagneblätter darauf legen. Ein Drittel der Hacksauce darauf geben. Béchamelsauce, Lasagneblätter , Hacksauce ebenso einschichten. Die oberste Schicht Lasagneblätter mit etwas Béchamelsauce bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 190° C auf der mittleren Schiene 25 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Pfefferschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), rote
1Dose	Kidneybohnen, (EW 425 g)
2EL	Öl
400g	Hackfleisch vom Rind
1TL	Chilipulver
1Dose	Tomate(n), (EW 425 g)
	Salz und Pfeffer, getrockneter Oregano
	Butter oder Öl für die Form
16	Lasagneplatte(n) (ohne Vorkochen)
	Bechamelsauce :
30g	Butter
40g	Mehl
750ml	Milch, kalte
150g	Cheddarkäse, geriebener

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