Lauchsalat mit Rosinen

Rezept für Lauchsalat mit Rosinen

Das Hellgrüne , Weiße vom Lauch längs halbieren , gründlich unter fließendem Wasser waschen. Trocken schütteln , in feine Streifen schneiden. Den Lauch zunächst in einer Schüssel zur Seite stellen.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen , darin die Mandeln , die Rosinen rösten.

Die warme Masse über die feinen Lauchstreifen in die Schüssel geben, damit alles für eine Weile durchziehen kann. Dann das restliche Olivenöl, Pfeffer , Salz untermischen , den Salat mit Honigessig oder Apfelessig abschmecken.

Zutaten

1große	Porreestange (Lauch)
100g	Rosinen
50g	Mandel(n), geschälte, gestiftelte
4EL	Olivenöl
2EL	Essig (Honigessig oder Apfelessig)
	Salz
	Pfeffer

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