Lachende Chinesen

Rezept für Lachende Chinesen

Butter zunächst mit Zucker, dann mit dem Ei , Wasser schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver sieben , unter den Teig kneten. Den Teig gut durcharbeiten , zu einer 50 cm langen Rolle formen, davon ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese zu Kugeln formen. Kurz in kaltes Wasser tauchen , in dem Sesam wenden.

Das Öl in einer Friteuse auf 170°C erhitzen. Jeweils 6 - 8 Kugeln ins heiße Fett geben , umdrehen. Ca. 5 Minuten ausbacken, bis sie goldbraun sind. Die Kugeln mit dem Schaumlöffel aus dem Fett heben , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zutaten

20g	Butter
170g	Zucker
1	Ei(er)
3EL	Wasser
340g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Sesam
1Liter	Öl zum Frittieren

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