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Rezept für Aprikosen - Eierlikör - Torte
Für die Fruchtfüllung die Aprikosen sehr gut abtropfen lassen, fein würfeln , wieder abtropfen lassen. In einem kleinen Topf den Fruchtsaft aufkochen, vorher einen Teil abnehmen , mit dem Puddingpulver verrühren. Wenn der Saft kocht, das angerührte Puddingpulver zugeben , sehr gut rühren, die Mischung brennt leicht an. Die gewürfelten Aprikosen , den Sekt zum Pudding geben. Umrühren , auskühlen lassen.
Eine Schicht Biskuit auf eine Tortenplatte geben , einen Tortenring umlegen. Die Fruchtmasse einfüllen, mit der zweiten Biskuitplatte abdecken , im Kühlschrank einige St,en kühlen.
Nun den Tortenring entfernen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , anschließend bei geringer Hitze in einem Töpfchen auflösen. Sahne steif schlagen, Eierlikör , die gehackten Pistazien unterheben. Wer mag, schmeckt mit etwas Zucker ab. Dann die Gelatine unterziehen. Anfänger verwenden evtl. die für die Flüssigkeit entsprechende Menge Sahnesteif. Zwei Drittel der Sahne auf dem Biskuit verteilen , den letzten Boden auflegen. Dann die Torte r,um mit Sahne einstreichen , verzieren.
Zum Verzieren eignen sich gehackte Pistazien, Eierlikör , in Stücke geschnittene Aprikosen. Bis zum Servieren kühlen.
Zutaten
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