Rezept für Kartoffelschupfnudeln
Kartoffeln kochen, durchpressen , abkühlen lassen. dann mit Mehl etwas Salz , Wasser vermengen, rasch kneten. Masse soll nicht kleben, fingerdicke Nudeln formen, ins gesalzene kochende Wasser geben, wenn die Nudeln aufkochen, abgießen , kalt abbrausen. Abtropfen lassen, dann in heißen Butterschmalz anrösten das sie eine schöne Farbe bekommen.Schmeckt gut zu Gulasch.
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