Fruchtiger Spargel aus dem Ofen

Rezept für Fruchtiger Spargel aus dem Ofen

Backofen auf 200° C vorheizen.
1 kg Spargel putzen , schälen.
Die Spargelstangen in eine Auflaufform legen. Die kleine Chilischote dazulegen.
In einem anderen Gefäß den Honig, das Olivenöl, den Orangensaft, den Zitronensaft, die Orangenschale, den Pfeffer , den Salz mischen. Die Flüssigkeit über den Spargel geben, sie sollte den Spargel bedecken (kommt auf die Form an). Das Ganze für ca. 45 Minuten in den Ofen geben.
Den Rucola waschen, die Mango schälen , das Fruchtfleisch würfeln. Beides gemeinsam seitlich auf den Tellern anrichten. Die fertigen Spargelstangen mit etwas Flüssigkeit auf die andere Seite legen , mit dem zerkleinerten Koriandergrün bestreuen.
Dazu passt französisches Baguette , ein gut gekühlter Riesling.

Zutaten

1kg	Spargel, weiß
4	Orange(n), den Saft
1	Orange(n), die Schale
2	Zitrone(n), den Saft
¼Tasse	Honig
1Tasse	Olivenöl, extra vergine
1	Mango(s)
200g	Rucola
1Bund	Koriandergrün
1	Chilischote(n)
1TL	Pfeffer, aus der Mühle
3TL	Meersalz, grob

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net