Florentiner Pätzchen

Rezept für Florentiner Pätzchen

Für die Mandelmasse Butter, Zucker, Vanillezucker , Sahne auf kleiner Flamme schmelzen (Zucker langsam auflösen lassen). Die Mandeln zugeben , die Masse etwa 30 Min. köcheln lassen, dabei ab , zu umrühren.

Danach die fester gewordene Mandelmasse mit einem Teelöffel auf die Oblaten verteilen (je 1 -2 Teelöffel je Oblate).

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene bis zur leichten Braunfärbung backen.

Zutaten

200g	Zucker
50g	Butter
250ml	Sahne
2Pck.	Vanillezucker
300g	Mandel(n), gehobelt
1Pck.	Oblaten

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