Orientalische Rollen

gefüllte Putenschnitzel

Die Putenschnitzel flach klopfen. Über Nacht in der Marinade aus Wein, Sojasauce , Pfeffer durchziehen lassen.

Für die Füllung die Banane schälen, in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte für die Sauce beiseite stellen. Den Käse fein würfeln. Käse, Banane , Rinderhack gut vermischen. Mit Sojasauce , Curry kräftig würzen.

Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen. Mit der Füllung bestreichen, Rouladen formen , mit Küchenzwirn fest zubinden.
In heißem Öl kräftig anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 - 15 Minuten (je nach Größe) garen.
Für die Sauce Butter erhitzen, Mehl darin schwitzen. Mit einem viertel Liter der Rouladenbrühe ablöschen, aufkochen lassen. Den Rest Banane, Mandarinen, Sahne , Weißwein zugeben. Mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken.

Zutaten

4	Putenschnitzel, dünne, á 150 g
8EL	Wein, weiß, trocken (Marinade)
12EL	Sojasauce (Marinade)
	Pfeffer (Marinade)
1	Banane(n) (Füllung)
100g	Käse, Maasdamer (Füllung)
100g	Hackfleisch vom Rind (Füllung)
4TL	Sojasauce (Füllung)
¼TL	Curry (Füllung)
1EL	Öl zum Anbraten
½Liter	Hühnerbrühe
20g	Butter
20g	Mehl
2EL	Mandarine(n) aus der Dose
2EL	Sahne
2EL	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer
	Curry

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