Schwäbischer Backhaus - Rahmkuchen

Rezept für Schwäbischer Backhaus - Rahmkuchen

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen! Mit den restlichen Zutaten einen Hefeteig bereiten, ca. 10 Minuten gut durchkneten, dann zugedeckt in der Schüssel an einer warmen, zugfreien Stelle gehen lassen.
Den Teig auswellen , auf ein gefettetes Backblech legen!
Die Zutaten für den Belag gut verrühren , auf dem Hefeteig verteilen.

Den Backofen auf 250° vorheizen , den Kuchen ca. 20-30 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
20g	Hefe
1TL	Salz, gestrichen
50g	Fett
⅛Liter	Milch
0,38Liter	Sauerrahm, fett
2EL	Quark
1EL	Mehl, gehäuft
	Salz
	Pfeffer
	Zwiebel(n), fein geschnitten

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