Gefüllte Eier
Die Eier pellen , der Länge nach halbieren. Die Eigelbe herauslösen , in eine Schüssel geben. Den abgetropften Thunfisch, die Kapern , die Petersilie zusammen klein hacken. Dann mit der Mayonnaise zu den Eigelb geben. Alles vermengen bis es geschmeidig ist , mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die Masse in eine Spritztüte geben , die weißen Eilhälften wieder dekorativ füllen. Die fertigen Eier auf Salatblättern anrichten , mit ein paar zurückbehaltenen Petersilienblättern , Kapern garnieren.
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