Asiatischer Reis mit Lachs

Rezept für Asiatischer Reis mit Lachs

Die Zwiebel fein hacken , die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zerdrücken. In einem großen Topf Zwiebel , Knoblauch in Sesamöl oder Rapsöl (ich mische es immer, da das Sesamöl sehr stark im Geschmack ist) andünsten , das Sambal Manis darin verrühren. Den Reis hineingeben , kurz mitdünsten. Mit zwei Tassen kochendem Wasser auffüllen , köcheln lassen. Die Brühe darüber streuen, die Sojasauce dazugeben , umrühren. Nach , nach die Kokosmilch zugeben. Den Reis bei geschlossenem Deckel kochen lassen , ab , zu umrühren. Wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert, bevor der Reis gar ist, etwas heißes Wasser nach geben.

In der Zwischenzeit kann man den Lachs in Würfel schneiden.

Wenn der Reis fast fertig ist gibt man das China-Gemüse dazu , schmeckt das ganze mit Chinagewürz ab (das Chinagewürz enthält Ingwer, Galgant, Koriander, Kardamom, Piment u. a.). Wer mag, kann zusätzlich noch etwas geriebenen Ingwer zugeben (nur ein bisschen).

Dann gibt man die Lachsstücke in die Reis-Gemüse-Mischung , schließt den Deckel. Nach weiteren 5 - 10 Minuten ist der Lachs gar , man kann essen.

Zutaten

2	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n)
2TL	Gewürzpaste Sambal Manis
2Tasse/n	Reis
1Dose/n	Kokosmilch
4	Steak(s) vom Lachs
1Dose/n	Gemüse, gemischtes China-Gemüse
3EL	Sojasauce, dunkle
	Gewürzmischung Chinagewürz
3TL	Brühe (Instant)
	Öl ,Sesamöl, Rapsöl

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