HomeSonnenblumenknacker
reicht für ca. 75 Stück
Den Teig anschließend zwischen Klarsichtfolie ausrollen, r,e Plätzchen ausstechen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5 Minuten backen. Herausnehmen , die Temperatur auf 200°C hochstellen.
In der Zwischenzeit den Zucker mit dem Honig, der Sahne , der Butter mischen. In einem Topf zum Kochen bringen , 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Sonnenblumenkerne dazugeben. Diese Masse auf die mittlerweile gebackenen Plätzchen streichen , erneut bei leicht geöffneter Backofentür (Holzlöffel dazwischen stecken) in ca. 10 - 12 Minuten fertig backen.
Die Plätzchen auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen , die Unterseite der Plätzchen damit bestreichen.
Zur Info: Die Zuckermasse ist relativ flüssig. Das macht aber nichts, denn sie karamellisiert im Backofen super aus.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 200g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 85g | Zucker |
| 40g | Honig |
| 85ml | süße Sahne |
| 35g | Butter |
| 150g | Sonnenblumenkerne |
| n. B. | Kuvertüre zum Bestreichen |
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