Fischfrikadellen, thailändisch angehaucht

Rezept für Fischfrikadellen, thailändisch angehaucht

Das Fischfilet waschen, trockentupfen , die Gräten sorgfältig entfernen. Dann durch den Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Danach die restlichen Zutaten untermischen. Da Sojasauce immer anders schmeckt, muss jeder selbst austesten, was die richtige Menge ist.

Bei einem Teelöffel Currypaste schmecken die Frikadellen schön nach Zitronengras / Limone, sind aber nicht wirklich scharf, wer es also gerne scharf mag kann ruhig mehr nehmen. Am besten nimmt man sich einen kleinen Teil der Fischmasse , brät sich eine Versuchsfrikadelle, dann hat man es leichter mit dem Abschmecken.

Aus der Masse Frikadellen formen , in heißem Öl braten (von jeder Seite so ca. 3-4 Minuten).

Die Frikadellen schmecken gut mit (ganz , gar nicht thailändischem) Kartoffelbrei , einem grünen Salat.

Zutaten

750g	Fischfilet (Kabeljau)
1TL	Currypaste (rot/gelb/grün je nach Belieben)
	Sojasauce
etwas	Zitronengras (zerkleinert)
1	Ei(er)
3EL	Semmelbrösel
	Pfeffer
	Öl zum Braten

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