HomePizza al Funghi e Pancetta
Pizza mit Pilzen, Speck und Käse
Wasser , Öl zugeben , mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Der Teig sollte nicht mehr kleben!
An einem warmen Ort abgedeckt mindestens 45 min gehen lassen.
Inzwischen für die Sauce Zwiebel , Knoblauch pellen , fein hacken.
Das Öl in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten.
Dann das Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen , mit den Tomaten ablöschen.
Kurz aufkochen lassen, dann die Kräuter einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Pancetta in Streifen schneiden , ein einer Pfanne mit etwas Fett auslassen.
Die Pilze in feine Scheiben schneiden , mit den Pancettastreifen anbraten.
Mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 250°C Umluft vorheizen.
Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen , die Pilzmischung darauf streuen.
Mit dem Käse gleichmäßig bestreuen , etwa 15-20 min backen.
Zutaten
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