Schweinefilet mit Bananen

Rezept für Schweinefilet mit Bananen

Das Filet in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Vorsichtig etwas platt klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer , Paprika gut würzen , in einer Pfanne scharf anbraten. Die Filetscheiben herausnehmen , die Sahne in die heiße Pfanne gießen.
Die Sahne aufkochen lassen , das Tomatenmark einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Soße ein wenig einreduzieren lassen.
In der Zwischenzeit das Filet nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Bananen schälen , quer halbieren, dann in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Die Bananenstücke auf die Filetscheiben legen , die Sahnesoße darüber gießen. Zum Schluss mit Käse bestreuen , ca. 20 Min. bei 200°C im Backofen überbacken.
Dazu schmecken Ofenkartoffel , ein frischer Salat!

Zutaten

1	Schweinefilet
2Becher	Sahne
3	Banane(n)
½Tube/n	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
1Pck.	Käse, geriebener Emmenthaler

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