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Lebkuchentiramisu
Rotwein, Zimt , Nelken zusammen in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei auf die Hälfte reduzieren , anschließend erkalten lassen.
Von den 300 g Lebkuchen zuerst die Oblaten entfernen, dann in Streifen schneiden , mit dem abgekühlten Wein tränken. Die Kirschen abtropfen lassen.
Nun in eine hohe Auflaufform wie folgt immer im Wechsel einfüllen. Die erste Schicht besteht aus getränktem Lebkuchen, dann folgt einen Lage abgetropfter Kirschen. Darauf kommt als 3. Schicht die Mascarponecreme.
Die letzte Schicht sollte die Creme sein, diese zum Abschluss mit Kakaopulver (am besten durch ein kleines Sieb) bestreuen.
Das Lebkuchentiramisu bis zum Verzehr mindestens 1,5 St,en kalt stellen.
Zutaten
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 500g | Mascarpone |
| 250ml | Wein, rot |
| 2Stange/n | Zimt |
| 2 | Nelke(n) |
| 300g | Lebkuchen, normale (ohne Mandeln, Nüsse usw.) |
| 1Glas | Kirschen |
| 2EL | Kakaopulver |
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