Mohnkipferln

Variante von Vanillekipferln - für ca. 60 Stück

Mehl mit 1 Prise Salz mischen, die Butter in kleinen Stückchen dazu bröseln. Diese Masse mit Mohn, 50 g Puderzucker , Eigelb gut zu einen Teig verkneten , diesen anschließend ca. 1/2 St,e kühl rasten lassen.

Backrohr auf 160°C vorheizen.

Aus dem Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mehrere Rollen formen. Daraus ca. 10 g schwere Stücke abschneiden , jeweils Kipferl daraus formen.

Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , ca. 10-12 Minuten hell backen.

Auf dem Rohr nehmen , noch heiß mit einer Mischung aus 120 g Puderzucker , Vanillezucker bestreuen.

Zutaten

250g	Mehl
200g	Butter
80g	Mohn, gemahlener
50g	Puderzucker
1	Eigelb
120g	Puderzucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
	Mehl für die Arbeitsfläche

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