Schnelle Gemüsesuppe

Rezept für Schnelle Gemüsesuppe

Die Zwiebeln fein würfeln. Die Möhren , den Kohlrabi putzen , in Streifen schneiden. Das Gemüse in etwas Butter glasig andünsten , mit der Brühe aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann ungefähr die Hälfte des Gemüses aus der Brühe nehmen. Das übrige Gemüse in der Brühe pürieren. Den Frischkäse bei milder Hitze in der Suppe schmelzen lassen, die Gemüsestreifen wieder hinzugeben. Die Suppe mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

5	Möhre(n)
2	Kohlrabi
2m.-große	Zwiebel(n)
200g	Frischkäse, natur
¾Liter	Gemüsebrühe
	Butter
	Petersilie, gehackt

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