Pikanter Thunfischsalat

ohne Mayonnaise

Thunfisch abtropfen lassen , in eine Schüssel geben. Paprikaschoten, Cornichons , Oliven in sehr kleine Würfelchen schneiden , dazugeben. Senf , Sardellenpaste dazugeben , alles gut vermengen (geht am besten mit einer Gabel). Mit Salz, Pfeffer, Harissa, beiden Sorten Paprikapulver , der Messerspitze Zucker pikant abschmecken. Nach Belieben noch einen Schuss Gurkenflüssigkeit oder Kräuteressig zufügen. Eier per Eierschneider ebenfalls klein würfeln (einmal längs, einmal quer) , unterheben.

Salat bis zum Verzehr 2-3 St,en im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp: Dick aufgetragen auf frischem Roggenbrot esse ich den Salat am liebsten.

Zutaten

4kl. Dose/n	Thunfisch, in Öl eingelegter
2	Paprikaschote(n), rote
3	Ei(er), hart gekochte
1Handvoll	Oliven, grüne, kernlose
1Handvoll	Gewürzgurke(n) (Cornichons)
1TL	Senf
1TL	Sardellenpaste
	Salz
	Pfeffer, weißer, gemahlener
½TL	Gewürzpaste, scharfe (Harissa)
1Msp.	Zucker
	Paprikapulver, rosenscharfes
	Paprikapulver, edelsüßes
1Schuss	Gurkenflüssigkeit oder Krätueressig nach Belieben

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