Kartoffelsuppe á la Omi

Rezept für Kartoffelsuppe á la Omi

Öl erhitzen, Zwiebel , Möhren hinzufügen , glasig dünsten. Dann mit Wasser auffüllen, die Kartoffelwürfel hinzufügen , mit Brühe abschmecken.

Alles gar kochen (wir nehmen den Schnellkochtopf).

Mit Gemüsebrühe nochmals abschmecken. Das Ei mit der Sahne verquirlen , in die warme Suppe geben (wer sich am das Eiweiß stößt, kann zum Legieren auch nur Eigelb , Sahne verwenden).

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
4	Möhre(n), in Scheiben geschnitten
500g	Kartoffeln gewürfelt
1EL	Öl (alles erlaubt)
	Gemüsebrühe (Instant)
1Liter	Wasser
1	Ei(er)
1EL	Sahne

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