Erdbeerkörbchen

Rezept für Erdbeerkörbchen

8 Kreise (Durchmesser10 cm) auf Backpapier aufmalen. Eiweiß, Puderzucker , Butter verquirlen, Mehl unterrühren. Kreise mit Teig ausstreichen , bei 200°C ca. 5min backen.

Über Gläser stülpen , erkalten lassen (manchmal sind sie recht widerspenstig, dann immer wieder vorsichtig um die Gläser drücken, während sie erkalten - dauert nur etwa 5 min).

Erdbeeren vierteln , mit Limettensaft , Zucker mischen. Sahne steif schlagen , die Hälfte in die Körbchen füllen. Zerbröckelte Baisers drüberstreuen, Erdbeeren darauf verteilen , mit einer Lage Sahne abschließen.

Mit Minze garnieren.

Zutaten

2	Eiweiß
50g	Puderzucker
50g	Butter, flüssige
50g	Mehl
500g	Erdbeeren
2EL	Limettensaft
1EL	Zucker
200g	Sahne
50g	Baiser
etwas	Minze

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