Tee - Creme

Rezept für Tee - Creme

Tee , Milch langsam aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, 15 min ziehen lassen , abgießen. Eigelb , Zucker gut verrühren, dann unter die Milch rühren. Gelatine , Wasser unter Rühren erhitzen , auflösen. Unter die Milchmasse rühren. Eischnee schlagen , unterheben.

In eine angefeuchtete altmodische Puddingform geben , 2-3 St,en kalt stellen, bis die Masse fest ist. Stürzen , mit frischem Beerenobst , feinen Butterkeksen servieren.

Zutaten

15g	Tee, loser (Earl Grey oder Lapsang Souchong)
300ml	Milch
2	Ei(er), getrennt
2EL	Zucker
1EL	Gelatine
3EL	Wasser
150ml	Crème double

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