HomeSpinat - Gnocchi mit Basilikumöl
Rezept für Spinat - Gnocchi mit Basilikumöl
In einer Schüssel Ricotta, Eigelb, Gewürzmischung, Parmesan, Mehl, Grieß, Salz, Pfeffer , Spinat zu einem festen Teig verarbeiten, wenn nötig, noch etwas Mehl beifügen.
Den Teig zu einer langen, etwa 2 cm dicken Rolle formen. 2 cm lange Stücke abschneiden , auf einer bemehlten Unterlage ausbreiten.
Das Olivenöl , die grob gehackten Basilikumblätter in einer kleinen Schüssel verrühren.
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen , die vorbereiteten Gnocchi hineingeben. Wenn Sie an die Oberfläche steigen (nach ca. 2 - 4 Minuten) sind sie fertig. Abgießen, abtropfen lassen , auf 6 vorgewärmten Tellern oder Schalen verteilen. Mit dem Basilikumöl beträufeln, mit Pfeffer abschmecken.
Zutaten
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