Mohnmakronen

reicht für ca. 30 Stück

Rosinen mit Rum beträufeln , darin einweichen. Eiweiß zusammen mit Zucker, Vanillezucker , dem San Apart zu einem cremigen Eischnee schlagen. Rosinen , Walnüsse unterrühren. Den Mohn mit dem Mehl vermischen , diese Mischung mit einem Schneebesen unter den Eischnee ziehen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Backoblaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln jeweils kleine Häufchen von dem Teig auf die Oblaten setzen. Dabei die Teelöffel zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser tauchen.

Das Blech in den Ofen schieben , etwa 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen lassen , die Makronen damit betupfen. Jedes Plätzchen mit Mohn bestreuen , mit einer Rosine verzieren.

Zutaten

100g	Rosinen
2	Eiweiß
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1EL	Sahnesteif (San Apart von Küchle)
70g	Mandel(n), gehackte
100g	Mohn, gemahlener
2EL	Mehl
25	Oblaten
50g	Schokolade, weiße
4EL	Rum
	Rosinen zum Verzieren
	Mohn, gemahlener, zum Bestreuen

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