Tagliatelle mit Parmaschinken

Rezept für Tagliatelle mit Parmaschinken

Die Schalotte schälen, kleinhacken , in etwas Olivenöl andünsten. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, zu den Schalottenstückchen geben , warten, bis der Schinken blasser wird , sich zusammenzieht. Dann die Tomatenstücke hinzufügen, mit einem Schuss Balsamico oder Rotwein verfeinern , ein paar Minuten einkochen lassen. In der Zwischenzeit die bissfest Nudeln kochen. Die Sauce zum Schluss mit Salz , Pfeffer würzen , mit den Tagliatelle vermischen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen , servieren.

Zutaten

300g	Nudeln (Tagliatelle)
5Scheiben	Parmaschinken, dünn geschnitten
1	Schalotte(n)
400g	Tomate(n), gestückelt, aus der Dose
1Schuss	Balsamico, alternativ Rotwein
	Parmesan, geriebener
	Salz
	Pfeffer

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