Hubertustopf

Wildgericht

Rehgulasch klein würfeln , mit der Hälfte der Zwiebeln anbraten, mit der Hälfte des Rotwein , der Brühe aufgießen, auf kleiner Flamme gar köcheln lassen.
Das klein gewürfelte Schweine- od. Rindergulasch mit dem Dörrfleisch , den übrigen Zwiebeln anbraten, dann mit Brühe, Rotwein, Tomatenmark , Ketchup auf kleiner Flamme gar köcheln lassen.
Zum Sauerkraut pürierte Ananas , Tomatenmark geben, mit scharfem , edelsüßem Paprika würzen, kochen.
Zum Schluss alles mischen , heiß mit doppelt gebackenem Bauernbrot servieren.

Zutaten

500g	Gulasch (Reh)
500g	Gulasch (Schwein od. Rind)
200g	Dörrfleisch, gew.
100g	Tomatenmark
200g	Zwiebel(n)
100g	Ketchup
500g	Sauerkraut
	Paprikapulver, scharf u. edelsüß
500ml	Brühe od. Wildfond
500ml	Wein, rot
300g	Ananas
100g	Schmalz

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