Mais - Erbsen - Nocken mit Minzsauce

Rezept für Mais - Erbsen - Nocken mit Minzsauce

Erbsen auftauen, den Mais abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen , fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen , fein schneiden.

Mehl, Speisestärke, 4 EL Wasser, Eier, Koriander, Salz , Pfeffer glattrühren. Erbsen, Mais , Frühlingszwiebeln untermischen. Aus dieser Masse Nocken bzw. Bällchen formen.

Öl auf 180°C erhitzen , ca. 4 Minuten knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Minze waschen , fein hacken. Joghurt, Zitronensaft , Minze verrühren. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.

Maisnocken mit der Minzsauce servieren.

Zutaten

200g	Erbsen (TK)
1Dose	Mais, ca. 285 g
2	Knoblauchzehe(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
75g	Mehl
50g	Speisestärke
2	Ei(er)
1TL	Koriander, gemahlener
	Salz und Pfeffer
1Bund	Minze
250g	Joghurt
2EL	Zitronensaft
	Pflanzenöl zum Frittieren
4EL	Wasser

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