Tintenfisch - Salat mit Öl und Paprika

Rezept für Tintenfisch - Salat mit Öl und Paprika

Tintenfisch reinigen. Wasser zum Kochen bringen , den Tintenfisch 2 mal im kochenden Wasser abschrecken (wichtig, da der Tintenfisch dadurch zart wird).
Danach den Tintenfisch zusammen mit der Zwiebel , den Lorbeerblättern ins kochende Wasser geben. Der Tintenfisch ist gut, sobald die Zwiebel richtig weich ist.

Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden , in eine Schale geben. Olivenöl, Paprikapulver , Salz zugeben , alles vermischen. Zum Schluss noch ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.

Diese Mischung kann nun mit grünen Blattsalat oder anderem Salat nach Wahl vermengt werden.

Hinweis: Das Rezept habe ich von einer alten Spanierin. Es kommt, so glaube ich, aus Galizien.

Zutaten

500g	Tintenfische
1	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblätter
	Salz
	Paprikapulver, edelsüß
	Olivenöl
	Zitronensaft
	Wasser zum Kochen
	Salat nach Wahl, geputzter

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