Home3er Chocolate Chips Cookies - Muffins
lockere Muffins mit Cookie - Teig
Butter, am besten weiche aber nicht flüssige nehmen, Zucker , Ei zusammen kräftig schaumig schlagen (ca. 1 Minute)
Danach Quark, Apfelmus , Buttermilch hinzugeben , noch mal schlagen. (Am besten macht sich das mit einem Holzlöffel).
Nun nach , nach die Mehl-Mischung hin zu geben , wieder kräftig rühren, aber nur kurz!
Nun die klein gehackte Schokolade unterheben , in die Muffinförmchen füllen. (Habe selber 6er Bleche , fülle diese zu knapp 3/4)
Die Muffins in den auf 190° vorgeheizten Ofen geben , bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
(Ich habe die Muffins dann im Offen abkühlen lassen, bei offener Ofentür in den Formen)
Die Muffins sind sehr locker , besonders lecker, aber aufpassen, sehr süß!
Zutaten
| 2Tasse/n | Mehl |
| ¾Tasse | Zucker |
| 100g | Butter |
| 50g | Schokolade, Vollmilch |
| 100g | Schokolade, weiße |
| 25g | Schokolade, zartbitter |
| 2EL | Quark |
| 2EL | Apfelmus |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1TL | Backpulver |
| 2EL | Buttermilch |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Natron |
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