Rotweinkuchen

Rezept für Rotweinkuchen

Eiweiß steif schlagen, kalt stellen. Butter schaumig rühren, bis sie Spitzen zieht. Zucker mit Vanillinzucker , Salz vermengen, löffelweise zugeben , mitrühren. Mehl mit Backpulver mischen , abwechselnd mit Rotwein unterrühren. Schokolade, Zimt , Kakao unterrühren. Den vorbereiteten Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 28 cm) füllen , glatt streichen.
Bei 150 - 160 Grad Umluft 60 - 75 min. backen.

Zutaten

6	Eiweiß
300g	Butter
300g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
6	Eigelb
400g	Mehl
1Pck.	Backpulver
150ml	Wein, rot
100g	Schokolade, gerieben
1TL	Zimt
3TL	Kakaopulver

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