Schokomonde

Rezept für Schokomonde

Margarine in eine Schüssel geben schaumig rühren, 250 g Puderzucker , Eigelb dazugeben , lange rühren (ca. 10 Minuten). Danach Mehl , geriebene Schokolade zugeben. Zum Schluss die 6 Eiweiß zu Schnee schlagen , vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 25 Minuten backen.

Den Guss herstellen , den noch warmen Kuchen damit überziehen. Mit einem Glas Monde ausstechen.

Hinweis: Wenn die Schokomonde auch Kinder essen, kann man auch einen normalen Guss aus Puderzucker, etwas Wasser , evtl. Zitronensaft, machen.

Tipp: Ich gebe in den Guss etwas flüssige Butter, dann bleibt der Guss geschmeidiger.

Zutaten

250g	Margarine
250g	Puderzucker
6	Eigelb
250g	Mehl
150g	Schokolade (Blockschokolade oder Zartbitter)
6	Eiweiß
etwas	Rum
etwas	Wasser
300g	Puderzucker

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