Gefüllter Blätterteig Kornilovka

eifrei / eigenes Rezept

Backblech mit Backpapier auslegen, 1 Paket Blätterteig drauf ausrollen, mit Wasser einpinseln. Tomatenmark dünn ( einen Hauch ) drauf streichen, in Scheiben geschnittene Tomaten auf dem ganze Blech/ Teig verteilen. Pfeffer + Gewürzsalz drüber streuen.
Mozzarella in Scheiben schneiden + Balsamico auf den Käse sprenkeln.
Über das Ganze jetzt die zweite Blätterteigrolle geben. Den überstehenden Teig abschneiden. Diesen süß oder pikant füllen. Habe diese mit eingelegten Rumrosinen gefüllt.
Veränderung: Einen Teil mit gewürfeltem, geräucherten Schinken.
In den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft + ca. 30-40 min backen.

Zutaten

2	Blätterteig - Rollen a 275 g
	Wasser
	Tomatenmark
5	Tomate(n)
8Körner	Pfeffer, gemörsert
3	Mozzarella, a 125 g
	Balsamico bianco
	Salz
evtl.	Rosinen in Rum eingelegte

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