Käse - Lauchcremsuppe

Rezept für Käse - Lauchcremsuppe

Kartoffeln schälen, waschen , würfeln. Butterschmalz erhitzen , die Kartoffelwürfel darin andünsten. Gemüsebrühe , Sahne angießen. Sahneschmelzkäse in Stücke schneiden , zusammen mit dem Wein zu den Kartoffeln geben. Alles ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Lauch putzen, gründlich waschen , in feine Ringe schneiden. In kochendes Salzwasser ca. 4 Minuten geben , blanchieren, anschließend abgießen.
Suppe nun pürieren , mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Die Hälfte der Lauchringe unterrühren. Mett separat in einer Pfanne braten , in die Suppe geben.

Die Suppe mit dem restlichen Lauch garnieren , sofort servieren.

Zutaten

300g	Kartoffeln
2EL	Butterschmalz
600ml	Gemüsebrühe
100ml	Sahne
200g	Sahne-Schmelzkäse
4EL	Wein, weiß
2Stange/n	Lauch
	Salz und Pfeffer
300g	Mett (Schwein)
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net