Nonnenfürzla

kleine Krapfen inheißem Fett gebacken, nur in Schwaben unter diesem Begriff bekannt.

Zuerst die Milch mit etwas Butter, Salz , Zucker aufkochen, dann das Mehl komplett dazugeben , mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Die Masse etwas abkühlen lassen , mit dem Holzlöffel ein Ei nach dem anderen unterarbeiten.
Mit einem Teelöffel kleine Nocken oder Klößchen formen , schwimmend im heißen Fett goldgelb ausbacken.
Dick mit Puderzucker bestäuben , mit etwas Apfelmus anrichten.

Zutaten

¼Liter	Milch
80g	Butter
20g	Zucker
250g	Mehl
6	Ei(er)
	Salz
	Fett, zum Ausbacken
	Puderzucker, zum Bestäuben

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