Kirsch - Napfkuchen

Rührteig

Kirschen entsteinen, mit Mehl bestäuben.

Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Salz , Zitronensaft cremig rühren. Eier nach , nach unterrühren. Mehl, Mandeln , Backpulver mischen , portionsweise im Wechsel mit dem Schmand kurz unter die Ei - Zucker - Masse rühren. Die bemehlten Kirschen vorsichtig unterheben.
Eine Napfkuchenform (22 cm) fetten , mit Mandeln ausstreuen. Den Teig in die Form füllen , glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen: E - Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C ca. 60 Minuten auf der unteren Schiene backen. Herausnehmen , etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Dann auf einen Kuchenrost stürzen , auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Schmeckt auch lecker mit Zimtsahne!

Zutaten

350g	Schattenmorellen, frische oder 1 Glas gut abgetropfte Kirschen ( 720 ml )
250g	Margarine, weiche
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillinzucker
2TL	Zitronensaft
1Prise	Salz
4m.-große	Ei(er)
250g	Mehl
150g	Mandel(n), gemahlene
1Pkt.	Backpulver
125g	Schmand
2EL	Puderzucker
2EL	Mehl, um die Kirschen darin zu wenden
	Fett und gemahlene Mandeln für die Form

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