HomeÜberbackene Schinken - Spargel - Röllchen
Rezept für Überbackene Schinken - Spargel - Röllchen
Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl dazugeben , unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen. Den Topf vom Herd nehmen , langsam die Milch einrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen , unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Den Topf wieder vom Herd nehmen , Senf , Käse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Spargel gleichmäßig auf die Schinkenscheiben verteilen, diese um den Spargel rollen , mit dem Rand nach unten in eine feuerfeste Form legen. Die Sauce über die Schinken - Spargel - Röllchen gießen.
Die Schinken - Spargel - Röllchen 20 Minuten im Ofen garen.
Zutaten
| 850g | Spargel, wie gewohnt gegart oder aus dem Glas |
| 12Scheibe/n | Schinken |
| 50g | Butter |
| 50g | Mehl |
| 1EL | Senf (Dijon-) |
| 140g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 150g | Käse (Gruyère), gerieben |
| 1Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| 600ml | Milch |
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