Kaviarpastetchen

ergibt 14 Pastetchen

Das Mehl mit dem Salz, der sauren Sahne, dem Ei , der in Flöckchen geschnittenen Butter mischen , kräftig durchkneten. Den Teig mindestens 1 St,e, aber am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Danach den Teig auf einem bemehlten Backbrett zu einem Rechteck ausrollen , 12 oder 14 Stücke heraus schneiden. Jedes Teigstück mit flüssiger Butter dünn bestreichen , etwas schwarzen Kaviar , einen Klecks roten Kaviar darauf geben. Die andere Hälfte darüber schlagen , an den Rändern gut zusammendrücken. Die Stücke mit Eigelb bestreichen , mit restlichen Teigstücken verzieren.

Etwa 10 min bei 225 Grad backen, nach kurzer Kühlphase evtl. mit verbleibendem Kaviar dekorieren.

Zutaten

200g	Mehl
1Prise	Salz
2EL	saure Sahne
1	Ei(er)
125g	Butter oder Margarine
125g	Kaviar, schwarzer deutscher
50g	Kaviar, roter deutscher
1EL	Butter
1	Eigelb

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